A cultura de um povo se conhece pela sua mesa. É sobre ela que se dividem os gostos, explodem as intrigas e traições e é sobre elas que se tenta consertar os cacos resultantes das pelejas. Mas também nesta mesa conservam-se, se multiplicam e se atualizam hábitos civilizados. Nesta mesa civilizada afastam-se ressentimentos, desigualdades e provações de toda ordem. Para o PODERO ORIGINÀRIO é o lugar do cultivo e da expressão das suas mais puras energias positivas. No bairro Navegantes os hábitos alimentares do campo reelaborados e coerentes com a era industrial ao estilo da CHURRASCARIA MODELO da gravura de Edgar Koetz. A migração da campanha trouxe para o Bairro Navegantes os hábitos alimentares do campo. Porém tiveram de serem reelaborados e tornados coerentes com a indústria e produção em série. Mesmo distantes no tempo e nos lugares de origem da mão de obra uma grande série de restaurantes se adaptaram e cultivam, de outra forma, estes hábitos campeiros. Muitos deles tornaram-se verdadeiras referências. Esta referências foram reforçado pelo fato de o Bairro Navegantes torna-se um grande espaço d estacionamento de transportadoras. Os motoristas do interior, que demandam a capital, tornaram-se os seus clientes preferenciais.
Imagem: Edgar KOETZ (1913-1969 ) Churrascaria Modelo xilogravura–
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DIVISÕES de GOSTOS diante de uma MESA
https://naofoinogrito.blogspot.com.br/2014/02/089-nao-foi-no-grito.html
Poder Originário
Travessa PEDRO AMÈRICO nº 28 ap.11SEM TELEFONE
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