Uma GUERRA começa e termina numa MESA.

A cultura de um povo se conhece pela sua mesa. É sobre ela que se dividem os gostos, explodem as intrigas e traições e é sobre elas que se tenta consertar os cacos resultantes das pelejas. Mas também nesta mesa conservam-se, se multiplicam e se atualizam hábitos civilizados. Nesta mesa civilizada afastam-se ressentimentos, desigualdades e  provações de toda ordem. Para o PODERO ORIGINÀRIO é o lugar do cultivo e da expressão das suas mais puras energias positivas. No bairro Navegantes os hábitos alimentares do campo reelaborados e coerentes com a era industrial ao estilo da CHURRASCARIA MODELO da gravura de Edgar Koetz.  A migração da campanha trouxe para o Bairro Navegantes os hábitos alimentares do campo. Porém tiveram de serem reelaborados  e tornados coerentes com a indústria e produção  em série. Mesmo distantes no tempo e nos lugares de origem da mão de obra uma grande série de restaurantes se adaptaram e cultivam, de outra forma, estes hábitos campeiros. Muitos deles tornaram-se  verdadeiras referências. Esta referências foram  reforçado pelo fato de o Bairro Navegantes torna-se um grande espaço d estacionamento de transportadoras. Os motoristas do interior, que demandam a capital, tornaram-se os seus clientes preferenciais.

Imagem: Edgar KOETZ  (1913-1969 ) Churrascaria Modelo xilogravura–

https://profciriosimon.blogspot.com.br/2013/04/058-isto-e-arte.html

DIVISÕES de GOSTOS diante de uma MESA

https://naofoinogrito.blogspot.com.br/2014/02/089-nao-foi-no-grito.html